Añadir ciertos nutrientes a la dieta a diario, ya sea en
alimentos o suplementos, puede ayudar a cuidar de la visión. Nutrientes como la
luteína y zeaxantina, la vitamina C, la vitamina E y el zinc promueven la salud
ocular al reducir el riesgo de ciertas enfermedades, entre ellas la
degeneración macular y las cataratas.
Según señalan desde la página web
de la Asociación Americana de Optometría (www.aoa.org) no
existe sustituto para la calidad de vida que ofrece una buena visión. En los
últimos 20 años, señalan desde la institución estadounidense, las
investigaciones sobre la salud ocular han vinculado dieta y nutrición con un
menor riesgo de degeneración macular asociada a la edad, una de las principales
causas de ceguera en el mundo desarrollado.
Desde la página web de esta asociación de optometristas americanos, se recomienda:
- Luteína y zeaxatina: La luteína y la zeaxatina son importantes nutrientes que se encuentran en los vegetales de hoja verde así como en otros alimentos como los huevos. Muchos estudios han mostrado que la luteína y la zeaxantina reducen el riesgo de enfermedades oculares crónicas, incluyendo la degeneración macular asociada a la edad y las cataratas.
- Vitamina C: La vitamina C (ácido ascórbico) es un antioxidante que se encuentra en frutas y vegetales. Evidencias científicas sugieren que la vitamina C reduce el riesgo de desarrollar cataratas y que cuando se toma en combinación con otros nutrientes esenciales puede ralentizar la progresión de la degeneración macular asociada a la edad y la pérdida de agudeza visual.
- Ácidos grasos esenciales: Las grasas son una parte necesarias de la dieta humana. Mantienen la integridad del sistema nervioso, proporcionan energía a las células y fortalecen el sistema inmune. Dos ácidos grasos omega-3 han mostrado ser importantes para el desarrollo visual y el funcionamiento de la retina.
- Zinc: El zinc es un mineral esencial o 'molécula ayudante'. Juega un papel clave en el transporte de la vitamina A del hígado a la retina para producir melanina, un pigmento protector de los ojos. El zinc se encuentra en altas concentraciones en el ojo, la mayor parte en la retina y en la coroides, la capa de tejido vascular que se encuentra bajo la retina.
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