Una revisión de10 estudios publicados sobre la dieta de un grupo de mujeres, a las que siguieron durante 7-18 años para determinar quienes desarrollaban cáncer realizado por un equipo de investigadores chinos, ha demostrado que las mujeres que consumen gran cantidad de sustancias vegetales ricas en fibra, son un 11 por ciento menos propensas a desarrollar la enfermedad que las que menos cantidad ingerían.
Las mujeres que consumen mayor cantidad de fibra, presentan unos niveles de estrógenos menores que las mujeres que no lo hacen, lo que las protege frente al cáncer de mama.
Son fuentes ricas en fibra las frutas, las verduras y los granos integrales, alimentos presentes en la dieta mediterránea y que cada vez se se consumen menos en nuestra sociedad. La recomendación de ingesta de fibra, es de 25 gramos al día para las mujeres y de 38 gramos al día para los hombres.
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