Tomar una taza de café al día puede modular el sistema inmunitario y proteger ante el cáncer de colon y de mama, según se desprende de un esudio realizado por el departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona.El efecto sobre la mama y sobre la inmunidad, se debe a que el café posee unos compuestos polifenólicos que modulan la expresión del gen STAT5B, que regula la vía de señalización de la prolactina, una hormona con carácter inmunoprotector en el desarrollo de los linfocitos B.
En lo referente a la prevención del cáncer, el café demostró que redujo el nivel de ATF2, una proteína que aumenta el estrés celular y que favorece el crecimiento de los tumores cutáneos.
Fuente: http://www.europapress.es/sociedad/salud/noticia-tomar-taza-cafe-diaria-ayuda-modular-sistema-inmunitario-20101203110548.html
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